Le Défi sans écran a été pensé et conçu dans les années 2000 par Jacques Brodeur, ancien professeur d'éducation sportive au Québec. Soucieux de la question de l'impact de la télévision sur les enfants, il lança le premier Défi sans écran en 2003. Il fut appelé dans l'Est de la France pour réaliser un défi qui connut un succès et qui fut renouvelé par la suite. Les Chevaliers ont pris la relève en adoptant soigneusement ses méthodes.